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Puerro "Karantansky" (invierno)
Puerro "Karantansky" (Invierno) - Allium porrum.
Variedad tardía (período desde la germinación hasta la cosecha de 125-175 días), resistente al frío. Planta de 30-50 cm de altura. Hojas de color verde oscuro, anchas. Falso tallo cilíndrico, no muy alto – 10-25 cm, pero grueso – con un diámetro de hasta 5-6 cm. El peso de una planta es de 200-325 g.
Se cultiva para obtener un tallo blanqueado - "pata". La forma de la "pata" es cilíndrica, de 3-4 cm de diámetro, el peso es de 200-300 g, la altura es de 15-20 cm. Para el consumo se utiliza la parte blanca engrosada del tallo con un delicado sabor ligeramente picante y las hojas jóvenes. Para el consumo se utiliza el falso tallo y las hojas jóvenes y verdes, durante el almacenamiento – hojas incoloras.
El puerro tiene un sabor agradable, ligeramente picante. Se utiliza fresco y guisado para preparar ensaladas y otros platos.
Agrotecnia.
Para el puerro se reservan suelos bien cultivados y fértiles. Los mejores predecesores para él son: col, pepinos y legumbres.
El puerro se cultiva a través de plántulas. Las semillas se siembran a finales de febrero – principios de marzo, y las plántulas se plantan en el suelo a finales de abril – principios de mayo, en surcos de 6-10 cm de profundidad, con una distancia entre filas de 25-30 cm, y en la fila se mantiene un intervalo de 10-25 cm.
El cuidado posterior consiste en aflojar sistemáticamente los pasillos, deshierbar, aporcar las plantas, regar y fertilizar.
Variedad tardía (período desde la germinación hasta la cosecha de 125-175 días), resistente al frío. Planta de 30-50 cm de altura. Hojas de color verde oscuro, anchas. Falso tallo cilíndrico, no muy alto – 10-25 cm, pero grueso – con un diámetro de hasta 5-6 cm. El peso de una planta es de 200-325 g.
Se cultiva para obtener un tallo blanqueado - "pata". La forma de la "pata" es cilíndrica, de 3-4 cm de diámetro, el peso es de 200-300 g, la altura es de 15-20 cm. Para el consumo se utiliza la parte blanca engrosada del tallo con un delicado sabor ligeramente picante y las hojas jóvenes. Para el consumo se utiliza el falso tallo y las hojas jóvenes y verdes, durante el almacenamiento – hojas incoloras.
El puerro tiene un sabor agradable, ligeramente picante. Se utiliza fresco y guisado para preparar ensaladas y otros platos.
Agrotecnia.
Para el puerro se reservan suelos bien cultivados y fértiles. Los mejores predecesores para él son: col, pepinos y legumbres.
El puerro se cultiva a través de plántulas. Las semillas se siembran a finales de febrero – principios de marzo, y las plántulas se plantan en el suelo a finales de abril – principios de mayo, en surcos de 6-10 cm de profundidad, con una distancia entre filas de 25-30 cm, y en la fila se mantiene un intervalo de 10-25 cm.
El cuidado posterior consiste en aflojar sistemáticamente los pasillos, deshierbar, aporcar las plantas, regar y fertilizar.
Eng.: European Leek, Garden Leek. Suom.: Purjo, purjosipuli. Sven.: Purjolök.
